惠泰农业利用冬季水稻种植“空档期”，在水稻田里养殖小龙虾，探索“稻虾连作”种养模式。这批小龙虾提前至3月至4月上旬上市，错峰抢占市场，不仅价格高，而且销路好。

陶福刚正在水稻田内收小龙虾。

4月10日早上6点半，惠泰农业的养殖管理人员陶福刚正在划着小船在水稻田中穿梭，提起沉在水中的虾笼，将一只只生龙活虎的小龙虾装进筐内。

这里出产的小龙虾个头大、腹部肌肉紧实，且色泽鲜艳、底板干净。养殖人员打包后会将这批小龙虾运往佛山环球市场、中南农产品批发市场、中山等地。

“今年1月大概养了5000多斤虾苗，预计整体产量将达12000斤。经过3个月的培育，小龙虾个头基本达到5钱以上。”陶福刚说，由于近段时间气温上升，小龙虾不耐高温，为了保证存活率，养殖人员抓紧时间在每天凌晨2点开始收虾，预计10天后这片135亩的稻田里养殖的小龙虾就能全部收完。

小龙虾个头大、腹部肌肉紧实，且色泽鲜艳、底板干净。

国内小龙虾主产区一般在每年4月至8月迎来上市高峰期，由于供应量大，小龙虾的价格相对便宜。而惠泰农业的第一批小龙虾抢先在3月7日上市，恰好填补了市场空白期，无论是销量还是价格都更有优势。

“最早期能卖到70-100元/斤，现在由于小龙虾陆续进入旺季，我们平均售价在28-30元/斤左右。”陶福刚说。

惠泰农业采用“稻虾连作”种养模式养殖小龙虾已有三年时间，今年更是第一年在基地内实现独立育苗与养殖小龙虾，小龙虾成活率能达到90%，且出产的大虾的比例也在翻倍增长。

有了经验加持，基地还计划在今年晚造水稻收成后，将养殖成品虾塘扩大至1500亩，育苗塘扩大至500亩，让更多食客品尝到来自三水的小龙虾。

“收完这批小龙虾后，最迟4月中旬我们就会插水稻了，确保不影响春耕。”陶福刚说。